宋朝以前，中国人的烹饪方式主要是蒸、煮、烤，到了宋朝，炒菜开始大行其道。宋朝为什么流行炒菜？学界有三种解释。“铁锅论”者认为，铁锅始现于宋朝，有了铁锅才能炒菜；“劈柴论”者认为，蒸煮比煎炒耗费更多劈柴，宋朝劈柴比较稀缺，百姓只好改蒸煮为煎炒；“植物油论”者认为，宋朝植物油供应充足，用植物油炒菜才流行起来。
以下哪项如果为真，最能支持“植物油论”者的观点？