关于发酵过程，下列说法错误的是：
发酵泛指利用微生物制造工业原料或者工业产品的过程
发酵可以在无氧条件下进行，也可能在有氧条件下进行
在微生物能量代谢中，发酵仅指专性厌氧微生物和兼性厌氧微生物在无氧的条件下分解各类有机物产生能量的一种方式
柠檬酸和乳酸都可以作为发酵的催化剂
