微波是一种电磁波，它本身不发热，但能让食物中的极性分子（水、蛋白质、脂肪等）激烈运动，碰撞摩擦，从而产生热。

最新研究发现，微波加热肉类还有利于防止苯并芘等致癌物的产生。

一般而言微波炉的辐射至高为278毫高斯，而辐射值强度不超过833.3毫高斯就不会对人体造成伤害，微波炉的外壁更是阻挡了大部分辐射，微波炉外的辐射几乎为0。

王阿姨一家用微波炉20多年了，身体依旧很好。