生物化学家们宣布，他们已掌握了有效控制植物体内拟南芥酶的技术。使用这种技术，人类就可以改变蔬菜和水果的气味。拟南芥酶是两种物质的综合体，包括二烯氧化物和过氧化氢酶，它能产生茉莉味和绿叶挥发物GLV，后者决定了蔬菜和水果的芳香特点。由此可以推出：
茉莉花中含有的拟南芥酶比其他花多
在掌握这项技术之前，人类无法改变植物的气味
如果去掉了拟南芥酶，蔬菜和水果将改变气味
决定蔬菜和水果气味的是二烯氧化物和过氧化氢酶
