改革开放以来，国内不少水果产量和品质都有了较大提升，而精深加工却发展不够快，至今仍以鲜食为主，有些地方出现“丰产歉收”、果农“挥泪砍树”现象。而“砍树莫如酿酒”，发展果酒产业的思路说明了要推进的改革是：
市场营销体系改革
供给侧结构性改革
要素价格市场化改革
现代流通体系改革
