一些富含脂肪酸的美食一定会受到健康警告,因为最初的假定是饱和脂肪会提高人的胆固醇,导致心脏病。这不是事实。饱和脂肪确实会提高人体的总胆固醇水平,但胆固醇水平并不是心脏病风险的预测表。 下列作为选文标题最恰当的一项是:
饱和脂肪的真相
享受脂肪酸美食
为“脂肪”正名
脂肪与心脏病