凯伊效应，是指当一束高粘度的假塑性流体倾倒至固体表面时，固体表面会把液束向上反弹出去。其原理为快速下落的液束冲击下方堆积的黏性流体，流体表面因为受到冲击粘度变小，受到撞击后形成一个酒窝状的凹坑，同时粘度降低的表面充当了润滑剂的作用，最终使得下落的液束被反弹出去。
根据上述定义，下列属于凯伊效应的是：
用肥皂水冲洗勺子，肥皂水碰到勺子后会沿着勺子曲面流下去
在喷水池喷出的水柱上放乒乓球，水柱会托举乒乓球向上跳跃
水流冲过土壤中的孔隙或裂缝时，形成了类似管道的水流通道
将洗发水从高处快速倒向桌面，堆积的洗发水会突然跳起一束
